Hors les murs

Avant son ouverture au 25 cours Gambetta De l’Autre côté du Pont via l’association agriculturelle CONTRESENS a développé des compétences en matière de cattering et autre buvettes festives à l’extérieur de ses murs.

Aussi Fort de cette expérience De l’Autre Côté du Pont met ses compétences au service d’évènements vis à vis desquels la structure se sent proche ou avec lesquels elle souhaite dialoguer et partager ses points de vue. C’est ainsi que différents partenariats ont vu le jour au cours des dernières années:

Depuis l’an passé, nous intervenons régulièrement sur la programmation nocturne du Nouveau Théatre du 8eme pour y proposer une restauration légère et tenir le bar jusqu’au petit jour.

En Août 2007 et Août 2008, nous avons monté « La Cantine » sur les Etats Généraux du Documentaire à Lussas. Cette expérience à part, forte en émotion, nécessitait le déménagement complet de la cuisine réinstallé pour l’occasion sous barnum et la recherche de producteurs locaux puisque si nous faisons dans ce type de situation appelle à certain de nos fournisseurs habituels, la plupart des approvisionnement ont été rendu possible en fesant appel aux producteurs du coin en adéquation avec notre démarche fondée sur le circuit court et le développement local. Cette expérience a pu être possible en doublant l’équipe,et en étant accompagné des bénévoles de Contresens. Nous avons pour ce faire travaillé comme nous le faisons quotidiennement dans la conception de notre cuisine avec des produits frais, ce qui a nécessité une activité de cuisine 24h/24h, permettant alors d’acceuillir et de restaurer jusqu’à 200 personnes par service festivaliers et bénévoles.

En Janvier 2009, nous sommes intervenu sur les 5eme Rencontre du Développement Durable à Lyon en y proposant des repas et un bar à vins naturels. Si par notre démarche (locale, favorisant les circuits courts, statut juridique de la SCOOP…) nous nous apparrentons à cette apellation (d’origine marketing) nous ne nous identifions pas à ce concept valise, et souhaitions pouvoir être présent sur cette manifestation afin de le revendiquer.

Autre exemples d’ interventions menée régulièrement en partenariat avec Contresens :

• les mardis de la Guill’ à l’été 2007
• « les jeudis des musiques du monde » au jardin des Chartreux avec le CMTRA (été 2007)
• L’organisation des 3 ans du lieu chez les producteurs de la ferme de Chalonne en juin 2007, ou pour le coup nous avons réuni l’ensemble de nos compétences en restauration, bar et programmation puisque de nombreux amis musiciens sont venus mettre l’ambiance.